Galettes de polenta aux épinards et tome de brebis

Pour succéder aux recettes sucrées de ces derniers temps, aujourd’hui je vous propose une recette salée simple et rapide… C’était la première fois que je cuisinais à base de polenta (en paillettes), et le résultat a été plutôt concluant : ces petites galettes sont moelleuses et croustillantes à la fois, les épinards apportent un peu…

Petites crèmes au chocolat

On ne perd pas la main! C’est la rentrée et voilà (encore) une recette chocolatée… Hier j’ai testé cette préparation du site la cuisine d’Anna et Olivia, c’est un vrai délice! La texture et le goût sont parfaits et la recette simple à exécuter. Je partage ici leur recette ! Ingrédients (pour 6 à 8…

Gâteau au chocolat (sans gluten, ni lactose)

J’ai réalisé cette recette pour mes collègues à la fin de mon stage, avec les allergies des unes et les régimes des autres il a fallu jongler avec les recettes et les ingrédients ! Le résultat est bien chocolaté et moelleux…Pour obtenir ce moelleux, deux possibilités : battre les blancs en neige ou ajouter un…

Soufflé au fromage blanc

Depuis toujours j’adore les soufflés salés, en voici une recette très simple que je tiens d’une arrière-grand-mère ! Avec ces proportions, le soufflé convient pour quatre personnes, il peut être accompagné de salade verte, ou de sauce tomate par exemple. Parfait pour les dîners ensoleillés d’été… Ingrédients (4 personnes) : 6 cuillères à soupe de…

Biscuit de Savoie à la double crème de Gruyère et fruits rouges

Voici un dessert gourmand et frais de saison, on part cueillir des fruits rouges au jardin et hop ! on se met en cuisine… Étant donné que la double crème de Gruyère (rien à voir avec les portions de vache qui rit) est difficile à trouver ailleurs qu’à Gruyère, du mascarpone fera l’affaire ! Ingrédients…

Beignets aux fleurs d’Acacia

Les acacias fleurissent un peu partout, il est donc temps de cueillir les fleurs afin de faire toutes sortes de préparations ! Voici une recette de beignets, très simple, qui fait entrer la fin du printemps dans les assiettes… Avec ces mêmes ingrédients il est possible de réaliser des pancakes, il suffit d’équeuter les fleurs,…

Tiramisu à ma façon

J’ai profité du 1er mai pour me lancer dans un dessert que je n’avais pas réalisé depuis un long moment : le tiramisu ; une version de la recette simple et rapide pour un résultat frais et gourmand ! Ici j’ai troqué le traditionnel saupoudrage au cacao contre des morceaux de chocolat noir… Il est…

Tarte chocolat orange

Il y a quelques semaines, une amie m’a fait goûter une tarte au chocolat noir recouverte d’une fine pellicule à l’orange (j’ai trouvé la combinaison délicieuse). J’ai tenté de trouver la recette sur internet en vain… Après avoir croisé plusieurs recettes, et essayé de reproduire cette fine couche à l’orange, le résultat a été plutôt…

Gâteau chocolat-biscotte

Cette recette de gâteau au chocolat a été le début de ma grande histoire d’amour avec le chocolat. Petite, j’avais tendance à trouver les gâteaux au chocolat écœurants, je ne finissais jamais les parts qui m’étaient servies, jusqu’à ce que je goûte cette recette de tante Annie… Elle est vraiment bien équilibrée et met tout…

Tarte fine à l’orange

Il y a quelques semaines que je n’ai pas posté de recettes, pour cause d’emploi du temps bien chargé… Voici une recette vitaminée que ma grand-mère m’a préparée la dernière fois que je suis allée manger chez eux : une tarte à l’orange ! C’était la première fois que je goutais, c’est simple et je…