Gâteau au chocolat (sans gluten, ni lactose)

J’ai réalisé cette recette pour mes collègues à la fin de mon stage, avec les allergies des unes et les régimes des autres il a fallu jongler avec les recettes et les ingrédients ! Le résultat est bien chocolaté et moelleux…Pour obtenir ce moelleux, deux possibilités : battre les blancs en neige ou ajouter un…

Biscuit de Savoie à la double crème de Gruyère et fruits rouges

Voici un dessert gourmand et frais de saison, on part cueillir des fruits rouges au jardin et hop ! on se met en cuisine… Étant donné que la double crème de Gruyère (rien à voir avec les portions de vache qui rit) est difficile à trouver ailleurs qu’à Gruyère, du mascarpone fera l’affaire ! Ingrédients…

Beignets aux fleurs d’Acacia

Les acacias fleurissent un peu partout, il est donc temps de cueillir les fleurs afin de faire toutes sortes de préparations ! Voici une recette de beignets, très simple, qui fait entrer la fin du printemps dans les assiettes… Avec ces mêmes ingrédients il est possible de réaliser des pancakes, il suffit d’équeuter les fleurs,…

Tarte chocolat orange

Il y a quelques semaines, une amie m’a fait goûter une tarte au chocolat noir recouverte d’une fine pellicule à l’orange (j’ai trouvé la combinaison délicieuse). J’ai tenté de trouver la recette sur internet en vain… Après avoir croisé plusieurs recettes, et essayé de reproduire cette fine couche à l’orange, le résultat a été plutôt…

Gâteau chocolat-biscotte

Cette recette de gâteau au chocolat a été le début de ma grande histoire d’amour avec le chocolat. Petite, j’avais tendance à trouver les gâteaux au chocolat écœurants, je ne finissais jamais les parts qui m’étaient servies, jusqu’à ce que je goûte cette recette de tante Annie… Elle est vraiment bien équilibrée et met tout…

Tarte fine à l’orange

Il y a quelques semaines que je n’ai pas posté de recettes, pour cause d’emploi du temps bien chargé… Voici une recette vitaminée que ma grand-mère m’a préparée la dernière fois que je suis allée manger chez eux : une tarte à l’orange ! C’était la première fois que je goutais, c’est simple et je…

Galette des rois

Première entrave au régime post-fêtes de fin d’année..! L’épiphanie tombe demain, c’est l’occasion de se mettre en cuisine pour préparer la traditionnelle galette des rois ! La recette est assez simple et rapide, et devrait régaler tout le monde… Toute la subtilité  repose dans le fait qu’il ne faut pas oublier de déposer la fève…

Szarlotka – Gâteau polonais aux pommes

La szarlotka, ce gâteau polonais est composé de trois différentes couches, la partie inférieure est une fine couche de gâteau, au milieu on trouve une compotée de pommes à la cannelle, et le tout est recouvert d’une sorte de crumble fait de la même pâte que le gâteau. 🇵🇱 Mon Papa m’avait parlé de ce dessert…

Biscuits sablés du réconfort

Décembre est arrivé, les marchés de Noël fleurissent un peu partout, les magasins sont décorés, la neige est également au rendez vous !.. Mais c’est la période des examens… Quoi de mieux que ces petits biscuits pour profiter de l’ambiance de fin d’année tout en étant à la bibliothèque ?! C’est une recette rapide et…

Pancakes au potiron

Hier soir, j’ai été invitée à fêter Thanksgiving ou plutôt Friendsgiving international par des Américains que j’ai rencontrés il y a quelques temps. Chacun a contribué au repas, la traditionnelle dinde s’est transformée en poulet farci et les pommes de terre côtoyaient des épices asiatiques… Un mélange étonnamment savoureux pour mon premier Thanksgiving ! 🦃 J’ai…